清脂白菜的做法

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发布于2023-04-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了清脂白菜的做法的相关教程：主料大白菜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、大白菜冼净。2、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。3、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。4、待白菜茎炒软后再倒进白菜叶翻炒片刻。5、再加适量的精盐炒匀。6、白菜炒熟关火淋

主料

大白菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、大白菜冼净。

2、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。

3、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。

4、待白菜茎炒软后再倒进白菜叶翻炒片刻。

5、再加适量的精盐炒匀。

6、白菜炒熟关火淋上生抽即可出锅。

7、烧好的大白菜。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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