炒豆豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒豆豆的做法的相关教程：主料豌豆(适量)，肉(适量)，萝卜(适量)辅料辣椒(适量)，西红柿(适量)厨具炒锅步骤1、剥掉豌豆皮2肉，萝卜，西红柿，辣椒切丁待用。炒锅内加油烧热放入肉煸炒，随后加入调料，肉变色后加入辣椒，萝卜，

主料

豌豆(适量)，肉(适量)，萝卜(适量)

辅料

辣椒(适量)，西红柿(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、剥掉豌豆皮2肉， 萝卜，西红柿，辣椒切丁待用。

炒锅内加油烧热放入肉煸炒，随后加入调料，肉变色后加入辣椒，萝卜，豆子不断翻炒，菜变色后加西红柿再炒，怕生可以加少许水煮两分钟。

3、盛入盘子就OK了

菜谱简介

自家种的豆，美味又安全。

小诀窍

再配上个素菜，加一碗米饭，是个很不错的选择。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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