银鱼干蛋羹的做法

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发布于2023-04-15

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主料

银鱼干(适量)，蛋(适量)，水(适量)

辅料

小农粘(1又1/2杯)，牛油(5克)，盐(适量)，水(适量)

厨具

电饭煲、蒸锅

步骤

1、先做饭吧，简单嘛。把配料中的米洗干净再与牛油，水，盐等东西放进电饭锅里就可以煮了

2、银鱼干

3、银鱼干用水泡软放在备好的陶瓷盘子里

4、把鸡蛋打散在水里，放入调味料（油别放）

5、蛋液和泡软的银鱼干拌在一起

6、用蒸锅烧水大沸后放上蛋羹混合液，8分钟左右吧

7、成了，就是这么简单，再浇点酱油，熟花生油或者是麻油

8、这个时候饭也好了，多省事

9、吃饭，小孩子不会躲了

菜谱简介

银鱼-有水中黄金之称,营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼;能补虚；润肺；健胃。治小孩子营养不良，疳积。用它来佐饭就是不错的选择。 至于牛油盐焗饭，香啊！

小诀窍

吃牛油盐焗饭的时候，可以放些酱油啊，葱啊，香菜之类的东西在饭里，你喜欢就行

小常识

牛油做法技巧

1.牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少;

2.可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。

牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。牛脂味甘、性温、有微毒；可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。

不宜多食

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