提拉米苏蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-04-15

标签:芝士适量蛋黄奶油打发更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了提拉米苏蛋糕的做法的相关教程：主料马斯卡彭芝士250g(适量)，动物性淡奶油150ml(适量)，水75ml(适量)，细砂糖75g(适量)，咖啡酒若干(适量)，吉利丁片2片(适量)，可可粉适量(适量)，手指饼干1份(适量)辅料无厨具

主料

马斯卡彭芝士250g(适量)，动物性淡奶油150ml(适量)，水75ml(适量)，细砂糖75g(适量)，咖啡酒若干(适量)，吉利丁片2片(适量)，可可粉适量(适量)，手指饼干1份(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、水和细砂糖一起倒入锅中加热煮成糖水，直到沸腾

2、取两个蛋黄，用打蛋器打发到浓稠的状态

3、取两个蛋黄，用打蛋器打发到浓稠的状态

4、把煮沸的糖水，用打蛋器继续搅打蛋黄，一般缓缓倒入打发好的蛋黄中，继续用打蛋器搅打，5-10分钟左右，蛋黄糊成膨胀浓稠状

5、把马斯卡彭芝士打发至顺滑

6、蛋液冷却后，加入打发好的马斯卡彭芝士，搅拌均匀

7、取吉利丁片用冷水泡软后，滤干水分，放碗里隔热水熔化

8、把吉利丁溶液倒入第6步混合好的蛋黄液中

9、把淡奶油打发至软性发泡，就是刚刚有纹路的样子，我有点打过头

10、把打发好的淡奶油放入蛋黄芝士液中，搅拌均匀

11、取适量咖啡酒液，把手指饼干在咖啡就里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡就，然后铺满蛋糕模底部。

12、倒入部分奶油芝士糊

13、再铺上一层蘸了咖啡也的手指饼干

14、再倒入剩下的马斯卡彭芝士糊

15、有多余的装成小杯放入冰箱冷藏，冷藏5-6个小时或者冷藏过夜。

16、吃的时候洒上糖粉，围上手指饼干

菜谱简介

记得学生时代，看到提拉米苏的渊源，为之感动了许久。Tiramisu在意大利原文里，Tira是提、拉的意思，Mi是我，Su是往上，合起来就是拉我起来的意思；也有另一种解释是带我走和记住我，带走的不只是美味，还有爱和幸福。 因为配料的相对复杂，我一直没敢动手操作！五一JULIA姐姐他们回来，我以此来交作业！反馈还可以！只是想要筛出漂亮的造型，还是有一定难度的。以致我可可粉筛的过厚，每个人吃第一口的时候都被粉呛到了！看来并不是料足就是好啊！ 今天开了一瓶英国进口蓝风车奶油，再来过一把提拉米苏瘾！ 提拉米苏也非常适合夏天操作，不需要用烤箱，也不会满头大汗，更加没有裱花奶油融化的担心！要吃的时候，拿出来洒上可可粉即可！优雅从容！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的提拉米苏蛋糕的做法,提拉米苏蛋糕怎么做,提拉米苏蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643a8eb5abe9adfbc208f540.html

相关推荐