紫薯桂园肉甜粽的做法

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发布于2023-04-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯桂园肉甜粽的做法的相关教程：主料糯米(1000克)辅料紫薯(400克)，桂园肉(200克)，粽叶(适量)厨具高压锅步骤1、粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。2、然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽

主料

糯米(1000克)

辅料

紫薯(400克)，桂园肉(200克)，粽叶(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、粽叶先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破叶。

2、然后把粽叶清洗干净，入锅煮，放少许盐、油，这样煮后粽叶包时不易破，而且煮好的粽子壳不粘米，水开后再煮十来分钟。

3、煮好的粽叶。

4、紫薯洗净去皮、切块。

5、桂园肉也掰开备用。

6、糯米浸上二三小时，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不够韧。

7、浸好的糯米略晾，取一张粽壳，在1/3处挽进粽壳的一端。

8、铺上一半量的糯米。

9、放上切成小块的紫薯。

10、再用糯米把粽壳内铺满。

11、铺上桂园肉。

12、粽壳长的一端往上翻起，盖住糯米。

13、用手捏紧挽倒多余的粽壳。

14、用棉线捆紧。

15、再稍整形，一个粽子就包好啦。

16、入高压锅，我们家是会呲气的那种，粽子大约放2/3满，冷水入锅没过粽子，关上盖，呲气后转中小火约半小时，关火闷十来分钟，至气放完即可。

17、很好吃哦~

菜谱简介

包的甜粽~ 我们家的口味比较清淡，甜粽里头也没有放糖，只是放了些桂园肉，就桂园肉那丝丝淡淡的甜也足够了个人觉得：紫薯包在粽子里特别好吃，咬开粉粉糯糯的；桂园肉是天冷的时候、买了桂园干自己一粒粒剥出来的，放心干净~

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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