茭白雪菜炒毛豆的做法

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发布于2023-04-15

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主料

毛豆(250克)，雪菜(160克)，茭白(100克)

辅料

盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：毛豆、雪菜（已清洗切碎）、茭白（已剥壳清洗切丝）

2、将毛豆剥壳淘洗一下。

3、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

4、接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生。

5、然后，合入切好的雪菜和茭白翻炒翻炒。

6、最后，加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味炒匀，即可。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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