蚝油双花的做法

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发布于2023-04-16

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主料

紫菜花(1朵)，白色菜花(1朵)

辅料

姜蒜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、紫色和白色菜花各一朵，清水冲洗后浸泡10分钟

2、分别拆成小朵，开水焯烫。焯烫后捞出立即投入凉水中过凉，这样可以保持菜花爽脆的口感。白色的也是这样处理。

3、锅中放油，炒香葱姜辣椒碎。

4、下入两种菜花

5、因紫色菜花中的花青素炒的时候易变色，加少量的白醋，这样即爽脆又可以保持紫色的漂亮颜色

6、加入适量蚝油和盐

7、翻炒均匀

菜谱简介

菜花是十字花科植物，据专家讲，此类蔬菜对健康非常有利，有防癌抗癌的功效，而紫色的菜花则更是富含花青素，有抗氧化防衰老的功效。常吃保健康

小诀窍

因蚝油是咸的，所以盐要少放

小常识

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