荸荠怎么吃 荸荠怎么吃止咳化痰
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荸荠是一种既可以当水果,又可以当蔬菜食用的一种植物,味道清爽可口,很多人都喜欢吃一些,想知道荸荠怎么吃比较好呢?荸荠怎么吃止咳化痰呢?
荸荠怎么吃
荸荠是一种既可以当水果生吃,又可以做菜食用的一种食物。当水果生吃的话维生素留存较多,食用对于维生素的补充和吸收效果较好,常见的有会直接食用、打汁饮用。但是荸荠中含有的淀粉生吃没那么容易消化,常见的熟荸荠食用方法有炖煮、炒菜、甜品等。
荸荠豆浆
材料:生豆浆250克,荸荠5个,白糖25克。
做法:
1、将荸荠洗净去皮,放入沸水锅内烫1分钟。
2、捣蓉放入净纱布内绞汁备用。
3、将生豆浆放入锅内,用中火烧沸。
4、加人荸荠汁,待再沸,盛入碗内,加白糖调匀即成。
功效:荸荠清热解燥,适合在秋季燥热之气很重的时候,用缓解肺热咳嗽的作用。
荸荠雪梨饮
材料:荸荠100克,雪梨1个。
做法:
1、荸荠去皮,洗净,切小块;雪梨去皮,洗净,切小块。
2、将荸荠块和雪梨一起放入榨汁机,搅打均匀,即可饮用。
3、如果是身体虚寒情况的人群,建议将荸荠雪梨饮煮熟之后再饮用。
功效:荸荠雪梨饮对上火所致的咽喉干痒、疼痛、咳嗽、烦渴等都有缓解作用,因此有止咳化痰的作用。
西芹炒荸荠
材料:西芹1棵,荸荠10个,蒜1瓣,腰果5颗,盐植物油各少量。
做法:
1、西芹洗净,切细段,荸荠削皮后洗净,切成小块,蒜拍烂。
2、锅中加适量水烧开,撒少许盐,放入西芹段焯1分钟,捞出。
3、炒锅放少许植物油,烧至五成热,放入蒜瓣炒香。
4、倒入荸荠、西芹、腰果,加少量盐,大火炒匀即可出锅。
功效:荸荠能清热利咽、解毒,缓解肺热咳嗽的作用,搭配芹菜,口味清爽,适合有咽痛、咳嗽等呼吸系统症状者食用。
鲜虾荸荠球炒菠萝
原料:草虾400克,菠萝100克,荸荠50克,青椒25克,鸡蛋清1个,姜末10克,精盐,白糖,胡椒粉,白醋,葡萄酒,番茄酱,淀粉,水淀粉,植物油各适量。
1、荸荠洗净,削去外皮,用清水洗净,沥去水分,用刀背拍成碎末。
2、菠萝去皮,用淡盐水漫泡,捞出,切成小条;青椒去蒂,洗净,切成块。
3、草虾去壳去虾线,洗净,放入搅拌器内,加入鸡蛋清、精盐、葡萄酒打碎成虾泥。
4、再加入荸荠碎、淀粉搅匀成虾蓉。
5、锅中加油烧热,将虾蓉捏成球状,放入油锅内炸至色泽金黄,捞出虾球,沥油。
6、原锅中留少许底油,复置火上烧热,放入番茄酱、葡萄酒炒出香味。
7、加入白糖、白醋、姜末、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒几下。
8、再放入菠萝条、青椒块炒匀,勾芡,放入炸好的虾球翻炒均匀,出锅装盘即可。
功效:草虾营养成分高,食用可以补充营养,荸荠的寒凉之气可以缓解肺热咳嗽,有止咳的作用。
荸荠香菇汤
材料:荸荠、水发香菇各100克,植物油、姜片、盐、味精、香油、葱末、香菜段各适量。
做法:
1、荸荠洗净,去皮,切碎,香菇洗净,切成片。
2、在锅中放油烧热,下葱末、姜片煸出香味。
3、加入清水,同时放香菇、荸荠,炖煮至荸荠和香菇完全成熟即可。
功效:荸荠的性味寒凉,食用可以清热去火,香菇中含有镁离子,可以镇静安神,适合上火睡眠不好的时候食用。
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