猪肉苋菜包子的做法

好酷屋

发布于2023-04-16

标签:苋菜面团包子采摘姜末更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪肉苋菜包子的做法的相关教程：主料发面团(一块)，苋菜(500克)，猪肉馅(300克)辅料盐(适量)，酱油(适量)，葱末(少许)，姜末(少许)厨具蒸锅步骤1、苋菜择洗干净后，焯水，再过凉水，可以保持碧绿，再切成碎末2、猪肉馅入炒锅

主料

发面团(一块)，苋菜(500克)，猪肉馅(300克)

辅料

盐(适量)，酱油(适量)，葱末(少许)，姜末(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、苋菜择洗干净后，焯水，再过凉水，可以保持碧绿，再切成碎末

2、猪肉馅入炒锅中煸炒，根据口味放适量的盐、酱油，加入葱末、姜末提味提香，肉馅晾凉再用

3、将苋菜末与肉馅充分拌匀

4、面团提前发好，检验面是否发好，不但要看体积是否是原来的二至三倍大，更准确的是掀起面团，看下面的气泡是否均匀

5、将面团取出，排气，揉圆，搓成细长条，切成大小均匀的小剂子

6、擀成边缘略薄中间略厚的圆皮

7、取适量的馅，包成包子

8、放在蒸屉里，进行二次发酵

9、待包子生坯是比原来略微大些，且表面变得圆润了，就可以盖盖蒸了

10、根据包子的个头大小来决定蒸的时间，我用了20分钟

11、停火后，先不要急于掀盖，盖盖子焖5分钟再打开锅 盖，表皮更加光滑、圆润

12、包子大小适中，看着也还算饱满

13、馅也还是绿绿的，好香

菜谱简介

苋菜是我家最喜欢的一种野菜了。它肉质肥厚，口感绵润，而且富含粗纤维，对身体极有好处。又因为它比荠菜更容易辨识和采摘，清洗也更加方便，所以更受家人的喜欢。新鲜的苋菜在干净的野地里采摘更好，那里没有什么污染。我家的野生苋菜都是到乡下姨家的蔬菜种植基地采摘来的，真真正正的是无污染的绿色蔬菜。

小诀窍

由于我家的包子蒸的比较多，所以没有给出具体的发面团的重量，面是否发酵成功，可以参看我在过程中的提示来判断；肉和菜的比例根据个人口味来调整；野生苋菜有股土腥味，所以最好是吃荤馅儿，另外用葱和姜来提味，其它的调味料无需多，这样才能品尝出野生苋菜的味道来。

小常识

苋菜做法技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猪肉苋菜包子的做法,猪肉苋菜包子怎么做,猪肉苋菜包子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643b6c31e5a02498cb00c2b2.html

相关推荐