香菇炒韭菜的做法

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发布于2023-04-16

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主料

香菇(适量)，韭菜(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、香菇去蒂及杂质清洗干净，然后切片

2、韭菜摘洗干净后切段

3、葱切葱花，姜切细丝

4、锅内热油，爆香葱姜

5、倒入香菇翻炒

6、淋入生抽

7、倒入韭菜，接着加盐调味即可出锅

菜谱简介

此菜味道浓郁，营养丰富韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一,在民间素有山珍之称它是一种生长在木材上的真菌味道鲜美，香气沁人，营养丰富,素有植物皇后美誉香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平主治食欲减退，少气乏力

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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