荠菜月牙煎饼的做法

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发布于2023-04-16

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主料

新鲜荠菜(适量)，韭菜(适量)，面粉(适量)

辅料

虾米(适量)，粉条(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、面粉加适量的开水，和成稍软的面团。分成大小均匀的剂子，擀制成圆形，越薄越好。

2、新鲜荠菜提前洗干净沥干水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉条、虾米、盐、十三香、麻油，拌合均匀。

3、用羊毛刷刷薄油，可以减少油脂的摄入量。

4、煎制两面金黄即可

小诀窍

荠菜不用焯水，可保留自身的鲜嫩。因为面皮较薄，放入平底锅中不用放油，煎制两面稍硬，再刷入薄油，即可。

小常识

荠菜做法技巧

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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