红烧羊肉的做法

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发布于2023-04-16

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主料

羊腿肉(750g)

辅料

大葱(3小段)，生姜(适量)，蒜子(适量)，草果(2个)，干辣椒(2个)，香叶(2片)，花椒(适量)，新鲜山楂(1个)

厨具

砂锅、煮锅

步骤

1、.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。

2、.准备好配料。

3、锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

4、接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

5、.盖上盖子中火焖煮一下。

6、接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。（约1.2个小时）

7、.加入蒜白转大火收汁。

8、最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

菜谱简介

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分。作用：用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频等；------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------偶是寒性体质，一到冬季手脚冰凉的。很明显气血不足啊！中医说食补最好：秋冬季多吃些牛羊肉之类的比较好眼下正值冬季羊肉滴走起吧呵呵。。。。。。。。。。。。。