草莓巧克力夹心饼干的做法

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发布于2023-04-16

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主料

低粉(175克)，奶油芝士(68克)，白巧克力(80克)

辅料

鸡蛋(47克)，苏打粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、白巧克力隔水软化，放一旁备用。

2、黄油放入盆里加入白糖搅拌均匀后，加入鸡蛋液。

3、加入适量小苏打（如图），搅拌均匀。

4、加入低粉，搅拌均匀。

5、揉成面团。

6、加入刚才隔水融化后的白巧克力。

7、加入奶油芝士。将所有材料混合后揉成一个面团。饼干材料制作完成，下面开始造型并烘烤。

8、将饼干材料生柸用擀面杖擀成圆形，将心形模具扣到面片上。心形饼干做好了。

9、将心形饼干生柸放到铺了油纸的烤盘上（烤盘提前预热），入烤箱。175度，中层，18分钟。

10、烤好的饼干取出放凉。

11、取其中一块饼干抹上自制的草莓酱。

12、将另外一块饼干和它粘在一起，美味的草莓巧克力夹心饼干完成了。O(∩_∩)O~

菜谱简介

草莓酱酸酸甜甜的，配上饼干的甜润脆香，确实好吃啊。

小诀窍

1、想减肥的TX可以减少糖的用量。
2、不喜欢草莓夹心的可以换成别的果酱，不放果酱也很好吃。
3、温度和时间要根据实际情况设置。
4、没有心形模具没关系，可以自己随意造型。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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