南瓜沙拉的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜沙拉的做法的相关教程:主料甜南瓜(半个),绿叶甘蓝(8片),藜麦(一把),圣女番茄(4颗),欧芹(4根)辅料小洋葱(1颗),蒜(3颗),小红辣椒(3只),杏仁(4颗)厨具电烤箱、煮锅步骤1、准备好各种沙拉食材(部分)。甘蓝
主料
甜南瓜(半个),绿叶甘蓝(8片),藜麦(一把),圣女番茄(4颗),欧芹(4根)
辅料
小洋葱(1颗),蒜(3颗),小红辣椒(3只),杏仁(4颗)
厨具
电烤箱、煮锅
步骤
1、准备好各种沙拉食材(部分)。甘蓝洗净去杆留嫩叶。欧芹洗净。妈咪南瓜(原型的小甜南瓜)去皮,掏籽,洗净,切成3.5厘米大小的块。(大约)装入烤盘。
2、将蒜切碎。小红米椒切碎。加入南瓜里。
3、再加入百里香、黑胡椒粉、橄榄油与南瓜一起拌匀,最后撒上薄薄一层白糖。放入烤箱,200摄氏度20分钟。
4、烤南瓜同时锅入凉水,(不要太多,能盖甘蓝即可)烧开后加入2勺盐、将甘蓝焯水立刻出锅沥干水。
5、用刚焯过甘蓝的盐水继续煮熟藜麦。煮干水分,藜麦倒至装甘蓝的碗中。
6、圣女番茄洗净,中间切成两半。
7、小洋葱(一定要用小洋葱)切碎。
8、取出烤好的南瓜(南瓜软化熟透)烤熟的南瓜加入炒熟的绿叶甘蓝和藜麦,加入切碎的小洋葱,圣女番茄中间切开加入,杏仁切碎,欧芹洗净切碎撒入,橄榄油,雪莉醋,盐,胡椒粉,芝士刨丝撒入,摆入盘中
9、烤熟的南瓜加入绿叶甘蓝和藜麦,加入切碎的小洋葱,圣女番茄。杏仁切碎(或用杏仁片也可以),欧芹洗净切碎撒入,橄榄油,雪莉醋,盐,胡椒粉,芝士刨丝撒入,摆入盘中。最后插上一根欧芹做装饰即可食用。
菜谱简介
南瓜是被认可的健康食物,南瓜沙拉是一道精致简单而且很富营养的美食。烤过的妈咪南瓜特别的香甜,配上煮熟的藜麦、绿叶甘蓝,切碎的杏仁和欧芹,酸酸甜甜的圣女番茄作为拌料。融入百里香、蒜、小洋葱和小红椒的特殊味道,再加上橄榄油、胡椒粉、盐、白糖、雪莉醋、芝士形成一道独具意式风味的沙拉。其中用到得藜麦是一种营养价值很高的食物,被公认为世界最有营养价值的几种超级食物之一。主要产于南美洲。富含蛋白质和矿物质。这道沙拉色泽亮丽、营养丰富,很适合餐前或夏季食用。
小常识
洋葱做法技巧
1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。
2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,
3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
洋葱的作用洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
红辣椒做法技巧1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
红辣椒的作用和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚
杏仁做法技巧杏仁含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。
杏仁的作用1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用;
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;
4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽;
5.甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温;宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
杏仁食用禁忌有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
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