低脂阿拉棒的做法

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发布于2023-04-16

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主料

低筋面粉(130G)

辅料

鸡蛋(60G)

厨具

电烤箱

步骤

1、将鸡蛋打匀，黄油和糖稍稍搅拌，溶解即可，不用打发。

2、将低粉倒入，搓成面团，醒半个小时。

3、用擀面棍将面团擀成0.5CM厚的片，去边角，切成1CM的长条。（其实这里差不多就可以了，不过建议长一点，因为MS长一点比较好看）

4、拉住长条的两端，扭成螺旋型，不过要固定，因为拷的时候会扭动。刷上一层全蛋液（没有包含在原料中）烤箱预热180度，烘烤20分钟。

菜谱简介

这是我第一次在美食家发的小饼干，很简单，很磨牙，希望下定决心不要胖的我在这个新年能hold住TAT。第一次做，时间和温度没有掌握好，第一盘焦了，不过幸好第二盘没事，原谅我把图美化了一下吧，拍照的时候太忘形了，旁边的杂物忘记清理走了。

小诀窍

1烘烤的时间还是要根据自家烤箱的具体情况，像我就是删减了5分钟。
2在自己觉得颜色可以之前就要拿出来，因为之后颜色还会加深。
3这款饼干有点干，有点硬，很磨牙。但是由于热量低，用来克制一下那颗奔着美食而去的心吧~

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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