带壳的生蚝蒸多久能熟 清蒸生蚝最简单的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了带壳的生蚝蒸多久能熟 清蒸生蚝最简单的做法的相关教程：为了保留生蚝的鲜美，一般都喜欢用清蒸的方法，那带壳的生蚝蒸多久能熟呢？清蒸生蚝最简单的做法是什么？带壳的生蚝蒸多久能熟半壳生蚝蒸5-7分钟，带壳生蚝蒸10分钟左右。首先需要将生蚝清洗干净，把它放在煮开

为了保留生蚝的鲜美，一般都喜欢用清蒸的方法，那带壳的生蚝蒸多久能熟呢？清蒸生蚝最简单的做法是什么？

带壳的生蚝蒸多久能熟

半壳生蚝蒸5-7分钟，带壳生蚝蒸10分钟左右。

首先需要将生蚝清洗干净，把它放在煮开后的沸水上蒸10分钟，或者看生蚝的壳有没有张开，但也要注意，个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老。

清蒸生蚝最简单的做法

1、将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘。

2、在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味。

3、把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。

4、蒸好后拿出，就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料，生蚝的味道会十分的鲜美。

清蒸生蚝酱料怎么调

1、准备好蒜蓉和剁辣椒。

2、在锅内加入适量色拉油。

3、待油温热好，加入小香葱和蒜蓉榨香。

4、加入少量蒸鱼鼓油和料酒，将炒好的佐料盛出。

5、把蒸好的生蚝的壳打开，并把料汁浇到每个上面。

6、最后撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用。

清蒸生蚝的做法窍门

1、清洗生蚝时，因为生蚝外壳很锋利，最好是带着手套处理。

2、建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中，肉质会比较鲜嫩。

如何挑选生蚝

看紧闭程度

购买生蚝时，选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而一直无动于衷的，则可能是不太新鲜的生蚝。

听声音

拿起两个生蚝对敲，听声音，如果较为空洞，则表示里面的肉已脱水，不新鲜，不宜购买。

看肉质闻气味

打开生蚝，新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味，有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的。

看生蚝壳的厚度

从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头小，壳太浅的，一般肉质较少。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的带壳的生蚝蒸多久能熟清蒸生蚝最简单的做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643be5d7cbebb5d396023376.html

相关推荐