猫耳朵的做法

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发布于2023-04-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猫耳朵的做法的相关教程：主料面粉(6两)，紫薯(1个)，牛奶(1盒)，油(2两)辅料瓢菜(3颗)，胡萝卜(3根)，糖(50克)厨具平底锅步骤1、备好的面粉胡萝卜汁紫薯汁瓢菜汁2、这些蔬菜的汁是用豆浆机打的3、切好的紫薯片4

主料

面粉(6两)，紫薯(1个)，牛奶(1盒)，油(2两)

辅料

瓢菜(3颗)，胡萝卜(3根)，糖(50克)

厨具

平底锅

步骤

1、备好的面粉胡萝卜汁紫薯汁瓢菜汁

2、这些蔬菜的汁是用豆浆机打的

3、切好的紫薯片

4、切好的胡萝卜片

5、把面团个色的一个个和好

6、醒10分钟

7、在把一个个面团用擀面棒擀成这样的薄皮

8、然后一张张的重叠放在一起

9、自己喜欢怎么颜色搭配就怎么放然后裹起来要裹紧

10、用保鲜袋装好放冰箱冷冻2小时

11、2小时取出用刀切成薄片就这样

12、锅里油温在7成左右放入切好猫耳朵片一片片的放入避免粘在一起

13、炸到金色就可以捞出了

14、一盘营养的猫耳朵做好了

菜谱简介

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细...胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。上海青的营养价值每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。瓢菜又叫上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

小诀窍

1.猫耳朵的蔬菜色彩自己按照自己喜欢的搭配来做2.从冰箱拿出来切时刀抹点油好切些3.炸猫耳朵时中火避免炸糊

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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