过油肉土豆片的做法

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主料

猪里脊（只有是瘦肉就行）(适量)

辅料

鸡蛋、绿辣椒(干朝天椒)，土豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

把猪里脊肉切成薄片，土豆洗干净用削片器削片，放在一边待用。

把切好的猪肉放在一个盘子或者盆子里面，在肉上面个打入一个鸡蛋清，加淀粉，酱油，调料，少许盐和鸡精再加一点水，用手抓匀，放在一边腌一会。

坐锅烧油，等油锅滚了开始炸土豆片，炸好后放在一个盘子里，再将腌好的肉炸出来，会很黏，要用筷子一点点分来，炸熟捞出。

把油锅里的油倒出来，在锅里剩一点点油把炸好的土豆片、肉导入锅中，加入辣椒，蒜瓣，不需要再加调和了，只需加点盐、酱油、鸡精翻炒一会就可以出锅啦！如果觉得肉有点干可以加少许的水焖一下就好了！

呵呵，爱生活，爱美食！写的不好，大家见谅哦

菜谱简介

过油肉土豆片有好多版本，但是这个是我妈妈做，我自己看着学的，我觉得挺好吃的就是拍照麻烦，第一次写菜谱，还没有经验，希望就这个平台，广大的吃货们，美食家们都来交流交流，让生活更加有滋有味！好啦，上菜谱

小诀窍

希望有不足的地方大家多多指教！小女不胜感激！

小常识

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