南瓜汤圆的做法

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发布于2023-04-16

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主料

去皮蒸熟的南瓜(100G)，水糯米(100G)，清水(大概90ML左右)，熟黑芝麻(40G)，白砂糖(30G)，蜂蜜(10G)，无盐奶油(40G)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、熟黑芝麻粉与白砂糖混合.

2、无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。

3、黑芝麻粉,糖,奶油，蜂蜜混合在一起.

4、 搅拌均匀，压实，然后等分成20个大小适当的圆形，做馅。喜欢馅大些的,就多做些馅。

5、蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再慢慢倒入清水，一边用手将南瓜与糯米面揉均匀。

6、水的使用量会因您使用的南瓜的品种而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,国内一般的南瓜都是含水很大,因此要减少水的加入量.总之到最后,将面团揉成耳垂那样柔软程度就可以了。

7、将面团分成20份,每份大约18G。剩下一点点加些菠菜汁和成绿色面团. 取一小份面团,按扁，放入一颗做好的馅。

8、揉成光滑的圆形。

9、再顶部轻按一个小坑.

10、用牙签印出南瓜的纹路.

11、最后用绿色菠菜汁混合的面团搓成小圆柱,沾些水按在顶部的小坑里,做南瓜蒂。

12、开水下锅,轻轻放入,注意将带有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。

菜谱简介

汤圆本身的颜色是南瓜和菠菜自带的颜色，对色素有抵抗心理的妈妈们可以尝试一下哈,虽然有点小小的工序复杂呵呵！MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦！

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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