青椒炒猪皮的做法

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发布于2023-04-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒炒猪皮的做法的相关教程：主料猪皮(适量)辅料青椒(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、青椒，猪皮。2、猪皮切丝，辣椒切丝。3、锅里烧油，放进猪皮炒匀。调点醋炒片刻。4、调入精盐和酱油。5、炒入味。6、再放进辣椒丝，加盐炒匀

主料

猪皮(适量)

辅料

青椒(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、青椒，猪皮。

2、猪皮切丝，辣椒切丝。

3、锅里烧油，放进猪皮炒匀。调点醋炒片刻。

4、调入精盐和酱油。

5、炒入味。

6、再放进辣椒丝，加盐炒匀。

7、再混炒，出锅煎调入味精即可。

8、炒好的青椒炒猪皮。

小常识

猪皮做法技巧

加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好；煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

滋阴补虚

，养血益气

，治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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