葱油鸟贝的做法

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发布于2023-04-17

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主料

姜(5克)，鸟贝(600克)，香菜(5克)，黄瓜(2根)，葱(10克)

辅料

花椒(10克)，糖(1匙)，味精(0.3匙)，盐(1匙)，香油(0.5匙)，玉米油(1勺)，一品鲜酱油(1匙)，干红辣椒(5克)

厨具

炒锅

步骤

1、这是在市场买到刚从壳中括出来的鸟贝

2、处理鸟贝是需要勇气和耐心滴一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部括开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净

3、这就是处理好内脏的鸟贝好辛苦啊

4、将鸟贝在清水中多清洗几遍洗净没有沙子和异物吃起来口感才会更好喔

5、洗净沥干水份的鸟贝看着就有食欲

6、准备配料黄瓜、葱、姜、香菜洗净备用

7、黄瓜去皮切成细丝备用

8、葱姜切成细丝备用

9、锅中加入适量的清水烧开将鸟贝放入烫一下立即就用笊篱盛出来放入冷水中过凉

10、沥干水份的鸟贝就等着葱油了

11、切好的黄瓜丝铺在盘底

12、将鸟贝摆在黄瓜丝上

13、葱和姜摆在鸟贝上面

14、调好料汁盐、一品鲜酱油、糖、味精、香油后均匀的淋在鸟贝上

15、锅中倒入适量玉米油加热放入花椒和和干辣椒炸香切记不要大火容易糊喔

16、?好的花椒油称热浇在鸟贝上会发出噼里啪啦的声音一定要注意安全小心被烫到

17、美味的葱油鸟贝撒上香菜就大功告成了

18、葱油鸟贝的口感真是爽爆口了

19、适合家宴和朋友小聚享用哦

20、拌起来入味可以堪称完美

小诀窍

鸟贝是一种营养成分非常丰富的贝类，鸟贝的营养价值很高，适量食用能有健脑明目、润肠和胃、抗癌等功效。这主要是因为鸟贝中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷等对人体益处多多的营养元素。吃鸟贝不仅能满足你味蕾的需求，还能补充身体所需的营养物质，边吃美食边补益，一举两得！

小常识

鸟贝做法技巧

1.买回的鸟贝去肚内赃物、洗净;

2.烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了;

3.切葱姜丝放在鸟贝上

4.将一品鲜、糖、鸡精和料酒,加热混匀浇鸟贝上;

5.锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈，不过做出来不难吃

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育；

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节；

3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

蚌肉性寒，患脾胃虚寒、腹泻便溏等病症者不宜食用。

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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