豆酥碎酱的做法

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发布于2023-04-17

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主料

豆酥碎(250克)，是拉差辣椒酱(2大匙)

辅料

白糖(20克)，蒜末(20克)，姜末(20克)

厨具

炒锅

步骤

1、豆酥碎。

2、白糖。

3、蒜末和姜末。

4、热油锅，爆香蒜末和姜末。

5、倒入辣椒酱，小火翻炒至香味出来。

6、倒入豆酥碎好白糖，小火翻炒。

7、翻炒至豆酥微微金黄色后关火放凉即可。

菜谱简介

----------------------------------------------------------------------是拉差辣椒酱的主要成分是小尖椒 糖 醋 大蒜 盐等 风味独特 很酸很辣而且蒜香浓郁 是泰国的经典辣椒酱 适用于炒菜以及凉拌也可以直接当成蘸酱使用

小诀窍

豆酥：黄豆发酵干制而成 通常用来作为一个配料使用 但也会拿来作为调味酱 因其有特有的香气 与鱼片 蔬菜搭配

豆酥水份含量少 很容易炒焦变苦 只需要微微变色即可

小常识

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