榆钱三文鱼蛋炒饭的做法

好酷屋

发布于2023-04-17

标签:榆钱鸡蛋三文鱼蛋壳漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了榆钱三文鱼蛋炒饭的做法的相关教程：主料榆钱(40g)，鸡蛋(1个)，三文鱼(50g)，米饭(1碗)辅料鸡粉(少许)，色拉油(适量)，黑胡椒碎(少许)，盐(少许)，料酒(1勺)厨具炒锅步骤1、榆钱清洗干净2、剩下的一碗米饭3、三文鱼切成

主料

榆钱(40g)，鸡蛋(1个)，三文鱼(50g)，米饭(1碗)

辅料

鸡粉(少许)，色拉油(适量)，黑胡椒碎(少许)，盐(少许)，料酒(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、榆钱清洗干净

2、剩下的一碗米饭

3、三文鱼切成小丁

4、放入碗中加点盐、料酒和黑胡椒碎腌制一会

5、一个鸡蛋加点盐和料酒打匀

6、起油锅放入蛋液翻炒均匀

7、我把三文鱼一起放入翻炒一下

8、盛出备用

9、锅中加入少许油后加入剩饭

10、加入榆钱翻炒均匀后加的盐调味

11、加入炒过的三文鱼和鸡蛋

12、继续翻炒均匀，可以加点鸡粉炒匀后出锅

菜谱简介

中午下班回家，家里有一碗剩米饭，就配了点料炒了个蛋炒饭！

小诀窍

配料根据自己的喜好调整

小常识

榆钱做法技巧

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5－8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的榆钱三文鱼蛋炒饭的做法,榆钱三文鱼蛋炒饭怎么做,榆钱三文鱼蛋炒饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643ce061e05f1b34c408c5d0.html

相关推荐