自制糖姜片的做法

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发布于2023-04-17

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主料

子姜(710克)

辅料

白糖(700克)

厨具

煮锅

步骤

1、子姜切掉嫩芽部分不用

2、切成2-3毫米的姜片，放水里浸泡数小时，中间换几次水去辣味不泡太辣了，原谅我忘了拍泡姜的图

3、煮之前姜里放少量的水，以免熬糖的时候糖糊掉

4、按照一斤姜最少七两糖可以加到一斤，我用的一斤的比例

5、拌匀，腌制一小时

6、大火煮开，改小火慢慢熬

7、姜片会变的透明

8、会变软

9、熬到用筷子粘点糖浆，用手可以拉出粘粘的丝就可以了

10、这时转到不粘锅，这个时候不用火，你就使劲炒，糖会出现反沙现象，不要停

11、直到炒到这个程度，不要担心炒不到这个成度，只要糖浆熬到位就可以

12、成品图

菜谱简介

今年当了小姨了，上个星期给天天宝贝买了几件衣服，当姨咱得有个当姨样麻/偷笑当然姐姐喜欢吃糖姜片，前两天做了一次不是很理想，后来一想反正都要给姐姐寄衣服，就在做一点一起寄过去，去市场买姜看见有卖糖姜片的，看过我笑了，因为咱做的比他好，买过当天晚上就泡上了，谁知我竟被油汤着了，睡了一觉只有一个手指起了一点点泡，我以为没事晚上起来就去上班了，谁知去上了两三个小时手上的泡就开始增大，那个班上的异常的艰难。尽管如此下了班我忍者不适还是把糖姜片炒出来了亲们有想做的要尽快了，因为嫩姜这两天不好买了，要下市了哦！抓紧哦！

小常识

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