自制蒜香烤肠的做法

好酷屋

发布于2023-04-17

标签:五花肉肠衣猪肉烤箱肥肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制蒜香烤肠的做法的相关教程：主料五花肉(500克)辅料蒜(5克)，料酒(3克)，生抽(5克)，盐(3克)，白糖(5克)，胡椒粉(1克)，玉米淀粉(50克)厨具电烤箱步骤1、五花肉，最好选瘦的多一点2、把大蒜捣成蒜泥备用3、把五花

主料

五花肉(500克)

辅料

蒜(5克)，料酒(3克)，生抽(5克)，盐(3克)，白糖(5克)，胡椒粉(1克)，玉米淀粉(50克)

厨具

电烤箱

步骤

1、五花肉，最好选瘦的多一点

2、把大蒜捣成蒜泥备用

3、把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀

4、加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀

5、肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣

6、肠衣的一头用线绳系上

7、放上漏斗开始灌肠

8、灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开

9、烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘

10、烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤

11、烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定

12、开吃吧，很美味！如果没有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。

菜谱简介

不管是大人还是孩子都喜欢烤肠，学着自己动手做吧，即卫生又放心。

小诀窍

如果要是煮或蒸的话，灌肠的时候尽量不要灌的太满，系的松一点，那样煮就不会爆开，因为煮的时候会发胀。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的自制蒜香烤肠的做法,自制蒜香烤肠怎么做,自制蒜香烤肠的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643cfd340b62b5b80c070f49.html

相关推荐