番茄牛肉面的做法

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发布于2023-04-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄牛肉面的做法的相关教程：主料牛肉和西红柿，面条(适量)辅料厨具煮锅步骤1、主料牛肉2、西红柿不能少3、牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。4、泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶料酒，煮制。5、大火煮开，撇去浮沫，改

主料

牛肉和西红柿，面条(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、主料牛肉

2、西红柿不能少

3、牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。

4、泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。

5、大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。

6、西红柿切块。

7、锅中放油，炒番茄酱。

8、然后放入西红柿煸炒出红油。

9、放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。

10、开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中备用。

11、香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。

12、将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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