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琪子粥的做法

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发布于2023-04-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了琪子粥的做法的相关教程:主料粳米(适量)辅料面琪(适量),皮蛋(适量)厨具电压力锅步骤1、将面粉和成团擀薄后切成面琪。2、将大米盛好。3、将大米用水淘净。4、将淘好的大米放入高压锅中。5、放入切好的面琪。6、放入适量水,水量

主料

粳米(适量)

辅料

面琪(适量),皮蛋(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、将面粉和成团擀薄后切成面琪。

2、将大米盛好。

3、将大米用水淘净。

4、将淘好的大米放入高压锅中。

5、放入切好的面琪。

6、放入适量水,水量要多点,因为面琪和大米都比较爱吸水。

7、放入一点点的碱,如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放,不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的,有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。

8、皮蛋剥皮切好。

9、将切好的皮蛋放入锅中。

10、放入一勺盐调味。

11、盖上高压锅盖,按煮粥键,煮至浓稠软烂即可。

菜谱简介

这个琪子粥是我自创的,面琪单煮起来感觉滑滑QQ的,而米粥绵软,如果将二者结合,口感是不是很有层次很不同呢?于是我用面琪、粳米一起敖成粥,担心米粥会太清淡无味,我加了皮蛋,非常鲜香的、口感不一样的粥。

小诀窍

1 大米和面琪的比例依个人喜好即可。
2 水量要多一点,因为面琪和大米都比较爱吸水。
3 如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放,不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的,有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。

小常识

粳米做法技巧

1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

2.制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;

3.平时不宜多食精制后的细粮。

粳米的作用

益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃;煮汁主心痛,止渴,断热毒下痢;合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的琪子粥的做法,琪子粥怎么做,琪子粥的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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