五花肉炒萝卜叶的做法

好酷屋

发布于2023-04-17

标签:五花肉萝卜小萝卜水萝卜锅中更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉炒萝卜叶的做法的相关教程：主料水萝卜叶(300克)，五花肉(50克)辅料葱(适量)，蒜(适量)，姜(适量)，红辣椒(适量)厨具电磁炉、炒锅步骤1、主料:水萝卜叶300克、五花肉50克副料：葱、姜、蒜、红辣椒调料：盐、生抽、料酒

主料

水萝卜叶(300克)，五花肉(50克)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)，姜(适量)，红辣椒(适量)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、主料:水萝卜叶300克、五花肉50克副料：葱、姜、蒜、红辣椒调料：盐、生抽、料酒

2、萝卜叶洗净，锅中烧水，水中加少许食用油、盐，水开后，将萝卜叶放入锅中焯烫、焯烫好后迅速过凉水，然后放入凉水中浸泡10分钟，去一下萝卜叶中的苦涩味，后取出挤干水份备用

3、锅中做油，油温7成热后，将五花肉放入锅中煸炒、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒

4、佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽，让五花肉先入底味

5、再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制

6、依次加入调料料酒、生抽、盐，翻炒几下即可出锅

菜谱简介

春天到了，小水萝卜上市了。红红的小萝卜，配上绿油油的叶子，让人看着就赏心悦目、身心气爽，感觉能把整个冬天的寒冷和烦燥都抛的九霄云外。我们以往买来小水萝卜，往往只吃萝卜，把小萝卜的叶子都扔掉。其实小萝卜的叶子也可以食用的，而且萝卜叶的营养比小萝卜还要多，特别是春天季节的小萝卜叶纤维高，对人体有利的维生素含量很多，又含有丰富的水分，还具有润肤养颜的作用，所以丢掉浪费了，就很可惜。这次介绍一道五花肉小炒萝卜叶，味道非常好，做法也相当的简单，萝卜叶炒前用水焯烫一下，去一下苦涩的味道，再和五花肉一起翻炒，吃起来既香而清脆，别有风味，不妨尝试一下。

小诀窍

1、萝卜叶本身带有的苦涩味道较重，所以炒制前一定要焯水并泡制，这样可以更好的去掉苦涩味；
2、五花肉在煽炒时要用小火，将肉的里油充分炒制出来，最后炒出菜的萝卜叶更香、色泽更翠绿。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的五花肉炒萝卜叶的做法,五花肉炒萝卜叶怎么做,五花肉炒萝卜叶的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643d2945cd6bf3931105c9ae.html

相关推荐