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美食天下虾的做法,怎么来做虾才好吃...简单点就OK

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发布于2023-04-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食天下虾的做法,怎么来做虾才好吃...简单点就OK的相关教程:一种美食天下虾的做法:把虾放在锅里,加盐和花椒即可,温和煮10-15分钟,这叫白灼。另一种:将虾放在加油的油锅里翻炒,中间加盐和糖翻炒(根据口味儿加量)7、8分钟,临起锅时加入葱和姜再翻炒几下即可出锅

一种美食天下虾的做法:把虾放在锅里,加盐和花椒即可,温和煮10-15分钟,这叫白灼。
另一种:将虾放在加油的油锅里翻炒,中间加盐和糖翻炒(根据口味儿加量)7、8分钟,临起锅时加入葱和姜再翻炒几下即可出锅盛盘。(如果喜欢辣味,可以在加油时放入一定的辣椒)







美食虾有什么做法

七、茄汁明虾 材料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖,番茄酱,生,粉盐,味精适量。做法:大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。



八、红烧大虾 大对虾四对(约重1000克),白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克(约耗50克)。1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火(火靠)5分钟,取出大虾(捞出葱、姜不用),整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。



九、油焖大虾 基本材料 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。制作过程1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。



十、焖大虾 主料:对虾(750克) 调料:盐(3克) 猪油(炼制)(25克) 大葱(15克) 黄酒(4克) 白砂糖(30克) 味精(5克) 姜(10克) 香油(2克) 1. 将鲜对虾用清水洗净,剪去虾须,虾腿和尾尖,由头部开一小口取出沙包,再将对虾背割开,挑出沙线;2. 炒锅内加熟猪油,中火烧至六成熟时,将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后,下入虾煸炒几下;3. 再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖,用手勺轻轻将虾脑压挤,用旺火烧开,小火煨至熟;4. 汤汁收浓后,捡出葱姜,加入味精,淋上芝麻油即成。【工艺提示】1. 炒制时可先在锅中加少许盐,以使虾的虾红素显现;2. 小火煨焖的时间不能太长,一般在10~15分钟为宜;3. 焖时汤汁要浓,一般以汤汁能挂在大虾上为好。

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