萝卜丝小炒牛肉的做法

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发布于2023-04-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜丝小炒牛肉的做法的相关教程：主料桃花江清真黄牛肉(200克)，白萝卜(300克)辅料葱白葱绿(少许)，生姜(少许)厨具炒锅步骤1、先将白萝卜洗净，切成丝。2、将牛肉切成片。3、将锅烧热即可放入少许油（一定要少许），然后将牛肉下锅

主料

桃花江清真黄牛肉(200克)，白萝卜(300克)

辅料

葱白葱绿(少许)，生姜(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、先将白萝卜洗净，切成丝。

2、将牛肉切成片。

3、将锅烧热即可放入少许油（一定要少许），然后将牛肉下锅，翻炒两次后立马加少许水。这样炒出来的牛肉就比较嫩了，基本不需要什么生粉或嫩肉粉。

4、放水炒两分钟后，待牛肉变色以后，再加入少许油轻轻翻炒一至二分钟。

5、放入白萝卜，再放入适量盐！

6、炒数分钟后，放适量水，盖锅盖。焖水开后，放入配料即可起锅。美味就这样出来了，保证全家人都喜欢吃，老少皆宜。

菜谱简介

很多粉丝微博上问我，怎么样烧出既美味又嫩的农家烧牛肉，其实很简单。今天我就自己随手烧了一道。尽管配料用得少，味道好，并且卫生，同事吃了大加赞许，牛肉又好吃，萝卜丝更可口。

小诀窍

记得炒牛肉的时候，一开始油千万不能放得太多！不然再好的牛肉都炒不出好的味道来！

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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