香烤琵琶鸡腿的做法

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发布于2023-04-17

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主料

鸡腿(适量)，烤肉料(适量)

辅料

盐(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

1、鸡腿清洗干净，我用盐水清洗的。

2、洗好的鸡腿直接拌上烤肉料，烤肉料通常都会有比例，按要求添加就好了。

3、抓均匀后装好放在冰箱里冷藏四小时以上。

4、空气炸锅提前预热，放上腌好的鸡腿，200度30分钟。

5、中间拉开刷腌料或者蜜汁，并需要翻动。

6、烤好的鸡腿。

菜谱简介

感谢微众妈妈提供机会，低价买到高品质食材，棒棒的。本次体验产品为甘肃天玛生态的沙漠土鸡琵琶腿。甘肃天玛生态科技股份有限公司创建于2007年，是国内首家专注于高原生态肉食品开发的创新型食品企业，是甘肃省重点农牧业产业化龙头企业，是甘南乃至甘青川最大的屠宰加工企业，冷冻仓储能力达3500吨。我家平常吃鸡，要么买自家养的柴鸡，要么就买分割鸡的某个部位，比较翅中、大腿或者全翅。给我的感觉是自家养的柴鸡，无论鸡的品种怎么，只要全程用粮食喂养，鸡肉就很好吃。市售分割鸡这里不做评价，大家都懂的。天玛沙漠土鸡，琵琶腿看起来也挺大的，这可能跟生长环境有关系，我不是很了解。作为食材，最好的办法就是用一个适合的方法烹了，尝过之后才知道怎么样。二斤鸡腿，我先用蕃茄酱烤了两个，因为那天女儿放学回家叫着饿，我简单的腌了之后直接烤，感觉不错，肉质细，口感也不错，香味儿很纯正。今天又烤了三只，用了烤肉料并且提前腌了，味道很棒，主要是肉吃起来是很纯正的香。

小诀窍

1、如果没有提前准备，担心鸡腿没有腌到位，可以用盐水浸泡十五分钟以上，盐水深度稍大些，也可以起到腌的作用。2、这个菜用烤箱或者炉外烧烤工具也可以做到。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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