玉米发糕的做法

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发布于2023-04-18

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主料

面粉(100克)，细玉米面(100克)

辅料

糖(20克)，泡打粉(3克)，酵母(3克)，枸杞(若干)，干红枣(若干)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母融于温水中，静置5分钟。

2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。

3、将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。

4、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。

5、干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。

6、找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。

7、镶嵌枸杞和红枣。

8、将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。

9、一按表面立即起来为熟

菜谱简介

玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕虽好吃，但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让人吃不够。

小诀窍

枸杞不要泡 还收直接放好，大枣稍微煮下，不然太干。
可以发酵之前就放在盘子或蒸屉，不用抹平了，直接蒸，漂亮。

小常识

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