南瓜和螃蟹能一起吃吗怎样吃螃蟹降低寒性

发布于2023-04-18

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南瓜和螃蟹能一起吃吗怎样吃螃蟹降低寒性

最近看到一篇文章，说是米饭糖分高，要少吃，可以更换吃些玉米、南瓜、土豆、红薯替代米饭，于是就开始吃南瓜了，买的板栗南瓜，味道也非常好吃，但朋友刚好送来了螃蟹，不知道南瓜和螃蟹能不能一起吃呢？

南瓜和螃蟹能一起吃吗

能一起吃。

南瓜性温，含有果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素、钾、磷、钙、膳食纤维等营养成分；螃蟹性寒，含有丰富的蛋白质、钙、胆固醇、维生素E、钾等营养成分，两者搭配同吃在性味和成分上并不相克，而且南瓜还可中和螃蟹的性味，其甘甜的味道，还可提升螃蟹的鲜美度，是非常好的搭配吃法。

在制作螃蟹的时候可以加入一些黄酒，不仅可以使蟹肉更加的鲜嫩，还能够减轻螃蟹带有的一些腥味，同时还能起到祛除螃蟹中的寒气，增加螃蟹香味。

一般做螃蟹都是蒸煮，不过螃蟹不能通过加热改变其寒凉性质，但可以改变做法，如放一些辣椒、花椒、生姜、大蒜、紫苏等性温热的调味品做成香辣蟹，可很好的中和螃蟹的寒性。

生姜性温，能够起到增强和加速血液循环，刺激胃液分泌的作用，可以与性寒的螃蟹起到相互弥补，而红糖也是一种温性的食物，能够起到温暖胃部、驱寒的作用，两者搭配冲泡着喝，在吃完螃蟹之后来上一杯，不仅可以达到很好的驱寒效果，而且味道还可去腥解腻。

适量吃南瓜和其他食物并不相克。

南瓜不含有毒成分，营养价值也高，适量和其他常见食物搭配在一起吃是没什么问题的，但要注意南瓜不能和一起食物一起吃多：

如：羊肉、狗肉、荔枝、韭菜、龙眼等，因为南瓜性温本身就有燥气，再食用过多性热的食物容易出现上火的情况。

如：土豆、莲藕、西兰花、笋等进入肠胃中，会出现胀气的情况，再吃南瓜会加重这一现象。

如：胡萝卜、柿子、西红柿等，因为南瓜也富含胡萝卜素，如吃多会导致胡萝卜素的摄入过量，在体内堆积无法代谢，从而出现皮肤发黄的症状。

其实没有绝对不能和螃蟹一起吃的食物，但是以下食物不建议和螃蟹一起吃太多，否则会引起身体不适，如：

如西瓜、梨子、冰激凌、秋葵、菱角、茭白等寒凉性食物不宜和螃蟹吃多，因为螃蟹本身性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，损伤脾胃阳气，降低消化能力，再和寒凉食物一起吃容易出现腹泻、腹痛等消化不良的症状。

像柿子、浓茶、石榴、李子、山楂、葡萄等高鞣酸的食物，也不要搭配螃蟹一起吃多，因为螃蟹是一种高蛋白质食物，和高鞣酸的食物一起吃之后，鞣酸和蛋白质容易生成不易消化的络合物，不仅降低营养，可能会引起肠胃不适症状。

平时吃的猪油、大肥肉、扣肉、五花肉、猪内脏、鸡皮、鸭皮等高脂肪食物不要和螃蟹吃多，因为螃蟹本身就属于高脂肪、高胆固醇的食物，对于肥胖、血脂偏高的人群而言，吃了螃蟹之后要少吃其他的高脂肪食物，以免加重肥胖和高血脂，加上高脂肪食物不容易消化，和螃蟹一起吃太多还可能引起腹泻、消化不良等症状。

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