香酥黄金锤的做法

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发布于2023-04-18

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主料

翅根(5根)

辅料

鸡蛋(1个)，玉米淀粉(2汤勺)，面包糠(1杯)

厨具

汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅

步骤

1、材料：翅根5根鸡蛋1个 淀粉2汤勺 面包糠1杯（龟苓膏的杯子）调料：亨氏番茄酱

2、把翅根的一头用刀子切一圈，然后顺着往下推把翻下去。

3、先倒入油烧，在把鸡蛋打在碗里打匀.

4、把翅根放入蛋液滚一圈。

5、在放入淀粉滚上一圈。

6、再放入鸡蛋液滚一圈。

7、放入面包糠滚上一圈。

8、滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用。

9、油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟，在转大火炸4分钟捞出。

10、捞出时用吸油纸，吸走多余的油脂。在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差。

菜谱简介

这个估计都是小朋友的大爱，我不喜欢买这一些给他们吃。可是小朋友有的时候也会爱吃，总是拗不过小朋友的哀求。刚好家里有面包糠就做一点给他们解馋，自己做的比较放心，也省钱。炸好的时候我都快没忍住下口了，这个黄金锤配上亨氏番茄酱简直就是绝配。色香味俱全，还好小朋友不在家不然连拍照的机会都木有。放学接小朋友回家小朋友看到桌上的黄金锤高兴的大叫，我的最爱还没有洗手都直接抓了吃揽都来不及，吃了一口才想起还没有洗手。没过几分钟就被他们光盘行动了还跟我约时间还要再做给他们尝尝。纠结这个毕竟是油炸的上火，我先答应了。我要求他们要喝绿豆汤降火下次再做。

小诀窍

*.锅要选小而深的，这样可以省很多油。

*鸡蛋液一定要全部蘸忙，不然不会黏粉或者面包糠。

*滚好面包糠的时候用手捏紧，避免在炸的时候掉落。

*翅根别选太大的，不然不容易熟。

*用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了。

*小火慢炸可以先炸熟，大火是为了把里面的油脂逼出。

小常识

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