北极虾炒伊面的做法

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发布于2023-04-18

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主料

北极虾(适量)，海鲜伊面(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，肉丝(适量)，黑木耳(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、伊面一片

2、用虾壳熬的汤来煮面，面散开就可离火

3、然后用冷水冲泡

4、北极虾用温开水洗一下

5、把肉切丝，泡好的黑木耳切丝，姜切丝葱也一样

6、打一个鸡蛋，煎一个蛋皮，切丝准备

7、先把葱白和姜丝入锅煸一下

8、再放入黑木耳丝和肉丝

9、待肉熟后放入蛋丝、伊面和北极虾翻炒

10、最后调入生抽和蚝油再放入葱尾即可

11、第一次摆的盘，不见面

12、还是觉得这样摆更显眼

小常识

北极虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12.锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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