芒果莲子黑糯饭的做法

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发布于2023-04-18

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主料

糯米(150G)，糖(1大匙（15ml))，芒果(一个)

辅料

椰子汁/椰浆(170m)，盐(1小匙(5ml))，小淡奶(2个)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、首先把黑白糯米泡一夜。

2、总共 170ml椰浆和淡奶放入锅中加糖和盐加热至糖融化。

3、取150ml的椰浆倒入泡好的黑白糯米中，用椰浆来煮糯米饭，

4、一起蒸半小时，蒸好后拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里。

5、装盘，将黑白糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里

6、然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可

菜谱简介

糯米：稻米类植物，有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。 主要营养成分：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等　　主要食用功效：慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用　　适宜人群：适宜各类人群 夏日是芒果的时令季一口咬下甜甜甜还是甜~椰子汁混着黑糯米一口清甜一口芒果再一口再一口木办法停下~

小诀窍

1.糯米讲究可以买泰国糯米，但本地糯米做更方便，差异不大。2.可以用椰子汁也可以用椰浆，椰子汁口感清淡些，椰浆香甜些。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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