水晶年糕的做法

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发布于2023-04-18

标签:江米年糕米粉蒸锅浸泡更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水晶年糕的做法的相关教程：主料江米(300克)辅料糖(适量)厨具蒸锅步骤1、将江米洗净，浸泡3小时以上2、浸泡到可以用手一碾就碎的程度就可以了3、将浸泡好的江米捞出控净水后平铺到案板上4、用擀面杖将江米碾成粉5、在蒸锅中放入湿

主料

江米(300克)

辅料

糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将江米洗净，浸泡3小时以上

2、浸泡到可以用手一碾就碎的程度就可以了

3、将浸泡好的江米捞出控净水后平铺到案板上

4、用擀面杖将江米碾成粉

5、在蒸锅中放入湿布，到入江米粉，将江米粉铺平大火蒸30分钟

6、将蒸好的年糕倒出，趁热加入糖

7、用叠被子的方法将糖慢慢揉进面团里，直至糖完全融入面团。

8、将年糕切成大小适中的小块，放入冰箱冷藏，吃的时候直接取出食用既可。

菜谱简介

夏天了，清清凉凉的东西是儿子的最爱，新近学了个凉糕，儿子评价：还不错。关键是，他没有冰棍那么凉，就是儿子多吃几个也没关系，不像冰棍冰淇淋，还得控制儿子吃的量，不用常常为了不让儿子多吃冰淇淋就和儿子打架。嘻嘻！！！还是很好很好滴！！！！！！

小诀窍

超级罗嗦
********我没有用现成的江米粉，因为超市卖的江米粉是干磨的，粉太干也太细，蒸出来的年糕口感没有用江米做的好吃

********江米浸泡的时间可以长一点，用手碾的时候越细，第四步的时候越省事。

********蒸锅中一顶要放入湿布，否则蒸出来的年糕不是沾布就是太干太硬不好吃。

********蒸好的年糕看起来并不透，但揉入糖以后就会变的半透，看起来也很晶莹。

********做好以后放入冰箱冷藏，但最好还是不要放太久，最好是1.2天内就吃完哈！！

小常识

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