鲜香小龙虾的做法

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发布于2023-04-18

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主料

小龙虾(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、小龙虾用牙刷刷干净，剥去头壳，备用；配料准备好，洗净；除了照片中的这些，把姜切片，打算用整个大蒜子，我有个朋友最爱吃炖得软糯的大蒜子。锅烧热倒入适量油，炒香姜蒜，小龙虾下锅炒红。

2、依次放入盐、料酒和少量酱油，加点水煮一下。

3、汤汁减少了，加入洋葱块炒一下，再放入青红椒。

4、下配料前，把另一个灶打开，炖锅准备好，里面装适量水炖着，喜辣的可以放点干辣椒。等水炖开，锅里汤汁更少，准备起锅。我都是预热炖锅，这样才更好吃，冷锅会令菜收缩变硬。

5、炖上15分钟差不多可以开吃了。小龙虾人工养殖的会干净点，如果野生的要炖更久点，充分杀菌。

菜谱简介

相机没在手头，就去翻以前的相片看，先看了2007年，居然有几个菜有步骤的，现在天冷了，可以吃锅子了，就把那时候的锅子上几个吧。当年我们几个单身汉动不动去龙虾馆吃一顿，辣的头晕目眩的回来，后来觉得太辣了，又有了小家，就窝在家里自己做了，很怀念啊

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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