猪蹄黄豆粥底火锅的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪蹄黄豆粥底火锅的做法的相关教程：主料猪蹄黄豆汤(1碗)，大米(1把)，糯米(1把)辅料火锅配菜(海鲜或随意)厨具汤锅、砂锅步骤1、取大米和糯米各一把，洗净入汤煲；2、加入事前熬好的猪蹄黄豆汤；3、大火烧开后，转小火焖煮1小时，期间需

主料

猪蹄黄豆汤(1碗)，大米(1把)，糯米(1把)

辅料

火锅配菜(海鲜或随意)

厨具

汤锅、砂锅

步骤

1、取大米和糯米各一把，洗净入汤煲；

2、加入事前熬好的猪蹄黄豆汤；

3、大火烧开后，转小火焖煮1小时，期间需不时的查看搅拌以免糊底；

4、熬制米粒散碎、绵绸似芡汁，高汤粥锅底就完成了。

5、粥火锅，最好的涮料就是各式海鲜了;

6、蛤蜊

7、岑子（我们这里这么叫的，不知道学名是啥）

8、文蛤

9、相思螺，烫这个真的很好吃

10、这个面筋的肉馅里面我也加了猪蹄汤冻的，所以肉馅的吃口很嫩

11、贡丸、鱼豆腐、蟹肉棒~

12、鹌鹑蛋

13、金针菇

14、蔬菜

15、蔬菜

16、粥火锅基本是靠原味，可蘸料其实以不用，不过还是准备了我最喜欢沙茶酱

菜谱简介

用白米粥做底锅，涮东西吃最后喝粥，这个最早是在广东街头开始盛行的一种火锅吃法，粥底火锅比较温和滋润，为怕吃火锅上火的女孩们提供了新的选择。而且粥底火锅少辛辣，少油腻，非常符合现在健康饮食的概念，是真正意义上的可以长吃和多吃的养生火锅。 冬季易干燥上火，更是滋补的好时节，我这次用猪蹄黄豆高汤来熬煮的白粥锅底，绵绸细腻如芡汁般滑润，里面的猪蹄白玉透亮，再涮食各类海鲜、肉类和蔬菜，这样的一锅卖相淳朴、味道却极为鲜美惊艳。加入了富含胶原蛋白的猪蹄黄豆，可以让美眉们吃出漂亮吃出健康，绝对是款好吃不上火的美容养生火锅。

小诀窍

1、涮料的时候要依次涮食海鲜、肉类和蔬菜，最后享用美味海鲜粥汤
2、煮粥时水量要足，中途加水会影响粥的稠度；
3、涮食时火候不能太大，幷需要间隔着搅拌粥底以免糊底。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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