美食菜谱大全做法,流质食物食谱大全及做法
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流质食物可用的食物:米面类(米汤,各类米面糊,如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等);汤类(排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等);豆类(豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤);乳类(牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等);饮料(果汁、水果冻、菜水、麦乳精等)美食菜谱大全做法。 这种饮食所供热量及营养素均不充足,不宜长期采用。 注意的问题:1、食物呈液体或在口中溶化为液体者。2、少食多餐,每2~3h供应一次,每日6~7次,每次200~250ml,每日总量在2023ml左右。总能量大约4075kJ(975kcal)左右。
一提到流质饮食,大家的第一反应可能都是粥,第二反应粥,第三反应还是粥,最多再加少许咸菜。这也是多数住院患者的饮食误区。这样的流质饮食营养价值其实非常低。流质饮食是指食物的物理性状呈现液体,容易消化吸收,对胃肠消化系统负担小。我们正常吃的食物多呈固体状,通过改变制作方法(切细煮烂或榨汁等),把常见的食物做成液体状,患者其实都可以吃。比如:主食中的流质食物有白粥、米粉、藕粉、米汤、土豆泥浓汤等;富含蛋白的流质食物有牛奶、蛋花汤、鸡茸汤、鱼蓉汤等:蔬果中的流质食物有番茄浓汤、蔬菜汁、果汁等;还可以将上述食物制成混合液体,就是营养素较多的食物匀浆(大杂烩)了。流质饮食也要注重均衡搭配,才能给患者提供更多营养,促进康复。需要注意如果患者是腹部术后早期,添加牛奶和其他易胀气食物时需慎重,以免出现腹泻腹胀等不良反应。如何判断一种食物患者能不能吃?最好的方法就是先给予少量,如果患者无任何不适,则说明患者能耐受,可以缓慢增加剂量/数量。流质饮食能量较低,提供的营养素少,可以增加餐次至每日6-8次,即便如此,也只能作为很多疾病的早期过渡阶段,应根据患者耐受情况尽快过渡至半流质饮食,否则容易出现营养不良。
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