葱香土豆煎饼的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱香土豆煎饼的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料糯米粉或面粉(50克)，鸡蛋(1个)厨具平底锅步骤1、先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透2、涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用3、香葱切葱花4、雞蛋打散5、加入糯米粉用筷子沿同一方

主料

土豆(2个)

辅料

糯米粉或面粉(50克)，鸡蛋(1个)

厨具

平底锅

步骤

1、先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透

2、涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用

3、香葱切葱花

4、雞蛋打散

5、加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻

6、加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團

7、將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓

8、用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎

9、煎至兩面金黃即可

菜谱简介

今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受到胖哥童鞋的好評。一定要趁熱吃哈！

小诀窍

喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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