雪碧烧排骨的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪碧烧排骨的做法的相关教程：主料排骨(适量)辅料土豆(1个)，四季豆(适量)厨具炒锅步骤1、原料图，有些没有拍进去，图为已经绰水洗净的排骨，已经加盐绰水的四季豆，和洗净去皮切块的土豆块2、洗净切块沥干水分的土豆块入油锅里煎至片刻

主料

排骨(适量)

辅料

土豆(1个)，四季豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图，有些没有拍进去，图为已经绰水洗净的排骨，已经加盐绰水的四季豆，和洗净去皮切块的土豆块

2、洗净切块沥干水分的土豆块入油锅里煎至片刻，煎至表面微黄盛出待用

3、锅里重新入少许油烧热，烧热后下入排骨煸炒至排骨变色，加入蒜碎姜碎八角花椒粒翻炒出香味，加入适量酱油继续煸炒上色

4、排骨上色后加入大半瓶雪碧，雪碧量没过排骨即可

5、再加入少许白砂糖，加盖大火烧开专中火煮几分钟

6、加入煎至过的土豆和绰过水的四季豆翻炒均匀，大火烧开转中小火煮

7、煮至排骨酥烂，汤汁收半干时再次加入酱油翻炒均匀，加入老干妈辣酱两勺翻炒均匀

8、最后大火收汁装盘即可

菜谱简介

看过很多次啤酒入菜可乐入菜，可是为什么不用雪碧入菜呢？我实在是想不通，为了消灭我家那么多雪碧，只能入菜了，我们不能歧视雪碧是吧？

小诀窍

1.我是因为家里没有生抽和老抽了，所以用的酱油；
2.因为排骨绰水和四季豆绰水没有拍，排骨入滚水锅中绰三分钟洗净浮沫即可，四季豆加盐入滚水锅中绰两分钟捞出过量即可；
3.因为我不吃葱，所以任何菜都不会加葱末;
4.事实证明雪碧烧出来一样很好吃，只是家人都不喜欢吃甜的菜，我也一样，所以才会加老干妈辣酱。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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