荠菜豆腐汤的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了荠菜豆腐汤的做法的相关教程：主料荠菜(60克)辅料豆腐(160克)，虾(适量)厨具炒锅步骤1、荠菜洗净备用。2、入加了一点盐的沸水中焯熟。3、捞出后过凉备用。4、煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。5、将挤净水份的荠菜切成段。6、

主料

荠菜(60克)

辅料

豆腐(160克)，虾(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、荠菜洗净备用。

2、入加了一点盐的沸水中焯熟。

3、捞出后过凉备用。

4、煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。

5、将挤净水份的荠菜切成段。

6、豆腐与凉水同时入锅，大火煮开，再转中火炖煮一会。

7、将荠菜放入锅中。

8、加入虾肉一起煮沸。

9、加入适量的盐调味后关火，再加入少许芝麻油。

10、加入适量胡椒粉调匀后即可。

11、装盘食用。

菜谱简介

这道菜还是在初春时做的，那时的荠菜，刚刚冒出嫩芽，鲜美的很，老家来的亲戚来时带了一些，婆婆家它们包了饺子，剩下的就不知怎么消灭了，被我统统带回了家，整出了好几道菜。 这荠菜豆腐汤就是其中的一道，清汤的菜中加入了豆腐和海虾，配了芝麻油与胡椒粉，非常美味呢。

小诀窍

荠菜焯好后可多漂洗几次，或多浸泡一会，能去除涩味。

小常识

荠菜做法技巧

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

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