秋梨膏的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋梨膏的做法的相关教程：主料梨(3个)，罗汉果(1个)辅料红枣(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、梨去皮，切丁，用榨汁机榨出汁2、罗汉果剥开，壳也可以用的，要稍微洗一下3、红枣洗干净4、姜切片5、把以上材料放入榨好的梨汁一起

主料

梨(3个)，罗汉果(1个)

辅料

红枣(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、梨去皮，切丁，用榨汁机榨出汁

2、罗汉果剥开，壳也可以用的，要稍微洗一下

3、红枣洗干净

4、姜切片

5、把以上材料放入榨好的梨汁一起煮，先用大火煮开，然后转中小火

6、熬半个小时左右，汤已经有点粘稠，这时把罗汉果、红枣、姜片的渣捞出来

7、加入冰糖，转大火收汁，等变成和蜂蜜差不多浓稠状了即可。

8、梨汁熬好后放凉，兑入适量蜂蜜即可。

菜谱简介

秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。 ——百度百科

小诀窍

1.制作过程中一定要经常搅拌，以免烧焦。
2.可以用不粘锅煮，那样就不会烧焦，但是容易溅出来。

小常识

罗汉果做法技巧

罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。

清肺利咽、化痰止咳；

润肠通便

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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