青蒜炒粉丝的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青蒜炒粉丝的做法的相关教程：主料龙口粉丝(50克)，蒜苗(50克)辅料厨具炒锅步骤1、把粉丝放入一个小盆里，倒入开水盖上盖子泡发二十分钟。2、泡发的粉丝捞在碗中备用。3、蒜苗去根须洗净后切成小段，葱姜洗净切碎备用。4、炒锅倒油烧

主料

龙口粉丝(50克)，蒜苗(50克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把粉丝放入一个小盆里，倒入开水盖上盖子泡发二十分钟。

2、泡发的粉丝捞在碗中备用。

3、蒜苗去根须洗净后切成小段，葱姜洗净切碎备用。

4、炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味。

5、放入粉丝翻炒翻炒。

6、放入半匙油辣椒翻炒均匀。

7、放入一匙蚝油和少许老抽翻炒均匀。

8、尝尝味放入少量盐和蒜苗翻炒熟即可关火装盘。

菜谱简介

喜欢吃粉丝，家里也常会备一些粉丝，没空买菜时泡一把粉丝，放一匙蚝油，采一些种在花盆里的蒜苗、葱花放在里面，再来一匙油辣椒，下饭菜轻松搞定。

小诀窍

1、不会吃辣的不用放辣椒油。
2、蚝油有咸味一定要尝尝味后再决定放盐量。
3、喜欢鸡精的可以放一些。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

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