排骨玉米汤的做法

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发布于2023-04-19

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主料

精肉排骨(500克)

辅料

水果玉米(500克)，萝卜(1个)，红枣(5个)，枸杞(20颗)，橄榄油或香油(30毫升)

厨具

无

步骤

1、1：准备花椒20颗，生姜5片，红枣5个。玉米切块准备，萝卜备用，排骨500克备用

2、排骨500克

3、褒锅放入3分之2的水，将花椒生姜红枣一律放下，然后滴入30毫升白醋。（没有白醋可以滴入少许其他的醋，醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来）开中火把水烧开了。

4、白醋30毫升，没有白醋可以用其他醋

5、将新鲜的排骨放入另一口锅中，放入水，刚好没过排骨，小火。看见白沫沥水。将排骨捞出备用。

6、水一定要刚好没过排骨

7、沥水白色泡沫已经出现了

8、将排骨捞出，洗干净，备用

9、褒锅水开，将排骨放下，然后滴入少许食用调和油，（目的是1可以增香，2使油覆盖表面，减少原汤的蒸发，这样汤煲出来才浓香）

10、萝卜切块备用，萝卜不能切太大了，整个萝卜十字开花切块就行。

11、先让排骨小火褒40分钟，然后将玉米放下

12、再让玉米和排骨一起褒一个小时，小火。

13、将先开始的萝卜放下，然后将20粒枸杞一同放下。然后小火继续褒一个小时。

14、这下汤就褒好了。放入适当的糖，（必须要放糖，光靠玉米的甜味是不够的，切记！）鸡精，盐，味精，增鲜味精，有味增的可以放一点。然后放入30毫升橄榄油，没有橄榄油可以用香油代替。然后盖上盖子，小火5分钟入味。

15、撒上葱花，这下就大功告成了。慢慢喝别烫着哦~

菜谱简介

1：准备花椒20颗，生姜5片，红枣5个。玉米切块准备，萝卜备用，排骨500克备用2：褒锅放入3分之2的水，将花椒生姜红枣一律放下，然后滴入30毫升白醋。（没有白醋可以滴入少许其他的醋，醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来）开中火把水烧开了。3：将新鲜的排骨放入另一口锅中，放入水，刚好没过排骨，小火。看见白沫沥水。将排骨捞出备用。4：褒锅水开，将排骨放下，然后滴入少许食用调和油，（目的是1可以增香，2使油覆盖表面，减少原汤的蒸发，这样汤煲出来才浓香）5：萝卜切块备用，萝卜不能切太大了，整个萝卜十字开花切块就行。6：先让排骨小火褒40分钟，然后将玉米放下。7：再让玉米和排骨一起褒一个小时，小火。8：将先开始的萝卜放下，然后将20粒枸杞一同放下。然后小火继续褒一个小时。9：这下汤就褒好了。放入适当的糖，（必须要放糖，光靠玉米的甜味是不够的，切记！）鸡精，盐，味精，增鲜味精，有味增的可以放一点。然后放入30毫升橄榄油，没有橄榄油可以用香油代替。然后盖上盖子，小火5分钟入味。10：撒上葱花，这下就大功告成了。慢慢喝别烫着哦~