好酷屋

鸡丁米线的做法

好酷屋

发布于2023-04-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡丁米线的做法的相关教程:主料米粉(适量),油菜(适量),鸡胸肉(适量),香菜(适量)辅料水(适量),八角(适量),姜片(适量),香叶(适量),蒜(适量)厨具不粘锅步骤1、先把米粉泡软,因为泡过的米线下的时候容易熟2、然后把鸡

主料

米粉(适量),油菜(适量),鸡胸肉(适量),香菜(适量)

辅料

水(适量),八角(适量),姜片(适量),香叶(适量),蒜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、先把米粉泡软,因为泡过的米线下的时候容易熟

2、然后把鸡胸肉切成小丁

3、加酱油,盐,料酒,香油,淀粉腌制15分钟左右

4、准备好蒜片,姜片,香叶,八角

5、锅中放油,油热后,下入蒜,姜片,香叶,八角炒香,然后下入鸡丁多炒一会

6、最好炒的焦焦的,再加入酱油,甜面酱,料酒继续炒

7、再加入适量水,至鸡肉熟

8、汁收的差不多了,加香油,鸡汁拌匀备用

9、锅中放入水,加一点点盐和油,水开后,吃鸡蛋的打入鸡蛋,不吃的直接下入泡软的米线

10、然后把洗干净的小油菜放入其中

11、米线熟了以后,捞出来

12、米线熟了以后,捞出来

13、再把鸡丁放入

14、然后放入油菜

15、然后吃香菜的加点香菜,把汤倒入碗里就行了,吃的时候拌匀

菜谱简介

鸡丁米线是妹妹的最爱,超级喜欢吃,以前都是去人家的店里吃,每次还要多加一份鸡丁。后来那家店因为拆迁搬地方了。唉,妹妹每次走到那里都会提起那个鸡丁米线我呢。不喜欢吃米线土豆粉之类的,但是每次都会陪妹妹去吃,她吃一碗,我吃一点,凭着以前吃过的味道,给她造出了这份鸡丁米线。她还是很满意的虽然人家用的是鹌鹑蛋,我呢就窝了两个荷包蛋。鸡丁也是多多的,油菜也是多多的很多地方都有米线,米粉,而这个鸡丁米线算是一个小小的创意吧

小常识

米粉做法技巧

米粉,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉,压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁,风味就有些独特了。可炒食;做汤粉;凉拌

米粉的作用

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

2.健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3.聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉食用禁忌

由于市面上购买的面粉多有添加剂,孕妇和小孩、老人应该少吃。

油菜做法技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。现切现做,急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

油菜的作用

每100克可食部分含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。

1、降低血脂:

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿:

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便:

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4、强身健体:

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜食用禁忌

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡丁米线的做法,鸡丁米线怎么做,鸡丁米线的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/643fc6e02f6e704fc00bab87.html

相关推荐

    热门专题