草莓裸蛋糕的做法

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发布于2023-04-19

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主料

戚风蛋糕(6寸)，淡奶油(200克)

辅料

白糖(20克)，草莓(200克)

厨具

打蛋器

步骤

1、准备好蛋糕和草莓，并将一半草莓切小丁

2、将戚风蛋糕横切三片备用

3、小盆中倒入白糖和淡奶油

4、 打至出现花纹状，装入裱花袋

5、取一片蛋糕垫底，抹上适少许淡奶油

6、撒上适量草莓粒

7、再盖上第二片蛋糕

8、同样抹上淡油，撒上草莓粒

9、最后盖上第三片蛋糕，插上草莓装饰，漂亮的草莓裸蛋糕就好了

菜谱简介

做了一个高高的戚风蛋糕后，看看冰箱里还有一小盒淡奶油和一些草莓，就想着做一个裸蛋糕吧。其实也才3月底呢，殊不知那天为什么会出现那么高的温度，厚重的衣服还未脱去，就已经穿上汗衫了；郁闷的我奶油打好定型后，还未好好拍照，就看到奶油就开始溶化了，好不容易挤了４朵小花，哎，伤不起啊~

小诀窍

1、蛋糕坯：需凉透后再切片易成型2、打发淡奶油：容器、打蛋头最好入冰箱冻一会儿，另外打发时，盆底添加冰块在下，更利于打发3、淡奶油：出现纹路顺滑时即可，不要打发过长，易水油分离4、裸蛋糕：依自己喜欢，随意搭配

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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