泡椒香芹烧魔芋的做法
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主料
魔芋(适量),香芹(适量),青椒(适量),红椒(适量)
辅料
姜(适量),葱(适量),蒜(适量)
厨具
无
步骤
1、魔芋500克
2、香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。
3、泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。
4、魔芋先成片再切成细条。
5、入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。
6、香芹切段.青红椒切椒圈。
7、姜.蒜切末.葱切花。
8、锅里放油.小火爆香姜蒜末.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。
9、倒入香芹椒圈翻炒断生。
10、再倒入焯过水的魔芋一起翻炒。
11、最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅。
小诀窍
烧磨鱼不需放水.它本身水份较重.11步时稍稍在锅里煮一两分钟.让磨鱼更入味.味道会更好!也可随个人喜欢可以在出锅前勾薄茨.
小常识
魔芋的作用
1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚
2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒
3.补钙、平衡盐分
青椒的作用1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
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