《荷塘月色》奶油蛋糕的做法

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发布于2023-04-19

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主料

6寸戚风蛋糕(1个)，淡奶油(300克)，白糖(30克)，菠萝(50克)

辅料

无

厨具

其它、打蛋器

步骤

1、烤的是6寸抹茶戚风，切成3片

2、菠萝切小丁备用

3、奶油倒入盆中

4、开始打

5、打至纹路清晰不消失

6、裱花台上放一片蛋糕抹上奶油

7、铺上菠萝丁

8、再抹一层奶油

9、铺上第二片蛋糕，抹奶油、铺水果丁、再抹一层奶油

10、铺上第三层蛋糕

11、用奶油抹面

12、另外取少许奶油加入少许蓝色索调成不均匀的蓝色奶油抹面

13、调少许绿色奶油裱出荷叶

14、用白色奶油挤出荷花

15、侧面也挤上荷叶和荷叶苞

16、调黄色奶油挤出花芯

17、再取少许绿色奶油挤出水波纹和底围

18、完工

19、完工

20、完工

21、完工

22、开吃

23、开吃

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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